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方位确定。首先选出“东、西、南、北”四张牌，背扣桌面，四位玩家各抽取一张，确定方位，便可开始洗牌。
码牌每人各码两张一摞的麻将十七摞，在桌中间部分摆成正方形（或平行四边形） 的形状。
掷骰（打点）1、首先由一人开始掷、四人按逆时针方向掷出后、依照点数的大小确定庄家；2、然后由庄家再掷，依点数从庄家本身算起按逆时针方向找留牌的人例： 北 如果北是庄家，掷出的骰数为3，则从北开始为1，逆时针西 东 数3，既是南，那么将要从南前面的牌中确定留的牌数；3、然后由庄家确定的那名玩家掷骰，掷出的点数与庄家的点数相加则为要留出的牌；4、留牌的方法如下：确定玩家以右手推出刚才点数累加后的牌摞数，这部分牌将作为定牌不能摸，庄家则从左边剩下的牌开始摸起始牌（摸牌顺序为顺时针）。
摸牌1、摸起始牌为一次两摞（四张）（以下称为“组”），由庄家开始摸第一组，然后按逆时针依次摸，待每人摸够三组（十二张）后，由庄家跳牌 其它人则再每人摸一张，这样结果是庄家起手为十四张牌（以便先打），而其它人为十三张；2、打牌过程中，摸一张打一张（一般先摸后打），吃、碰牌后，直接打掉一张手里牌，不得再摸牌；3、若开杠（四张一样），则从刚才留出的定牌的最后摸出一张作为补牌，然后从手中打出一张。
胡牌1、一般打法遵照的是双色牌，一色够八张的胡为基本胡（加“风”的特殊胡法后面说明）；2、胡的种类及胡法：1屁胡：双色牌（包括条、万、筒）两两色组合一门够八张牌，牌组里必须是三个一样的或者三个连着的“副”共四副，然后留两个一样的作为“将”，屁胡的基数为1；三色牌（除以上那三色外再加风）以上三色必须同风进行组合，而且保证合和其中仍 有一色够八张，基数为1。2混一色：在三色屁胡的基础上，为一色加上风，一色够八张，牌组内部的组合方式参照“双色屁胡”，基点为2；3七小对：为两两样的小对总共七对后开胡，不需要一色够八张，只要对数够即可，不得吃、碰、杠，基数为2；4大对胡：为三三一样的对数，不需够张，不得吃、杠，基数为2；5龙：一色牌够“一到九顺序相连”可吃、碰，但吃后必须为“123”+“456”+“789”的形式，其余的牌参照屁胡的组合方式，基数为36十三幺：牌组为“东、西、南、北、中、发、白、一筒、九筒、一万、九万、一条、九条、再加上中、发、白中的任意一张”不得吃、碰、杠，基点为3×5；7清风：牌组里全为风，组合方式可参照屁胡，对胡，不得吃，基数为3×5；
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